Kärlek och lycka!
Det är mörkt och kallt, vinden viner, det regnar på tvären och här står jag under ett träd och fryser.
Klockan är tio på torsdagskvällen och längs med Ingerslevsgade stod jag och väntade. Buss efter buss körde förbi men aldrig den där som jag skulle på. En halvtimme sen fick vi först höra men efter den tiden var vi fortfarande utan resefordon. Tjugo minuter till och tillsist en timme senare rullade den lila bussen in. Ett gäng kalla och blöta men otroligt lättade resenärer fick kliva in i värmen.
Så här lite lätt snörpligt började min helg men den tog snabbt en vändning. Den har varit full av härliga, varma människor, god mat och familjemys i allra högsta grad! Min underbara familj och släkt har fyllt hela mig med glädje och massvis med kärlek. Allt gott till er!
Till kvällen firade vi sedan mormor, våran kloka, varma och alldeles egna supertant! Vi var hela tjocka släkten tillsammans på Hälsö-fisk i Rollsbo. Något av det roligaste jag gjort på bra länge! Vi blev indelade i olika grupper och fick själva laga all mat. Fem olika rätter med fisk och skaldjur av olika slag som den röda tråden. Jag lagade rätt nummer ett, en hummersoppa med jordärtakoksmos och friterad ostboll. Sådana otroliga råvaror att jobba med, lite annat än där hemma.
Pumpakaka
100 gr smör
2 dl socker
3 ägg
300 gr rivet pumpakött
2 tsk bakpulver
1 tsk kardemumma
1 tsk kanel
3 dl vetemjöl
Vispa socker och smör poröst tillsätt sedan äggen under vispning och till sist pumpan. Blandade torra ingredienserna för sig och i med dem ok. Smöra en form och stjälp upp smeten och grädda på 175 grader i 35-40 min. Är och njut!
Dagen avslutades med buss söder ut och tillbaka där allt startade. På en kalla, mörka Ingerslevsgade dock utan regn vilket är ett stort plus! Nu ska jag krypa ned och ladda om för sista skolveckan med lektioner. Helgen har verkligen fyllt upp mina reserver till fullo så nu är det bra att köra ända in i kaklet! Tack alla underbara människor som varit med och gjort min Sverigetur helt underbar, alla kärlek till er!<3
GOD NATT!