Rebus utforskar världen

Den oskriven regeln

Publicerad 2016-10-12 22:35:00 i K�benhavn, Recept,

Även i det här landet finns den oskrivna regeln att på din sista dag ska det bjudas på hembakat. Som alltid tänkte jag experimentera lite, denna gång få in Sverige på ett eller annat sätt. Kanelbullar är danskarna galna i men det har jag bjudit på en annan gång, plus att det tar rätt lång tid. En kaka kan vara ganska tråkig men är betydligt lättare. Varför inte kombinera dessa och helt enkelt baka en kanelbullekaka!;) 
 
Rebeckas kanelbullekaka med äpple i långpanna
 
1 stort äpple, eller 2 små
100 gr smält smör
1,5 dl socker
4 tsk bakpulver 
0,5 dl pärlsocker 
1,5 msk kanel
3 dl soyadryck med vanilj
7 dl vetemjöl
1 ägg
 
Smält smöret och låt svalna, vispa sedan poröst tillsammans med sockret. Skala, riv äpplet och rör ned med smöret. Blanda de torra ingredienserna i en annan skål och häll över under omrörning. Tillsätt tillsist soyadrycken samt ägget och blanda samman till en luftig smet. Klä en plåt med bakplåtspapper och vik med kanterna på pappret. Stjälp över smeten och bred ut till ett jämt laget med en slickepott. Grädda på 200 grader i ca 10 min. 
Ät och njut!
 
Får vi se vad danskarna tycker om min lilla kombination imorgon;) 
 
GOD NATT!
Kommentarer (0)

Kakmåndag

Publicerad 2016-09-12 23:05:13 i K�benhavn, Recept,

Kakor kan bakas med alla möjliga olika mjölsorter som grund. Smör och ägg samt något att växa av a la bakpulver eller bikarbonat. Tillsist också en valfri smaksättning, då står ofta vanligt socker högt i kurs eller choklad som kan rädda det mesta. Annars lite frukt, nötter eller kanske en grönsak riven i för att ge smak och extra saftighet. Det gäller helt enkelt att utgå från en bra grund och sedan bygga sin egna version!

Ni flesta som känner mig vet att när det kommer till bakning och matlagning så kan allt hända. Varför ska just idag vara ett undantag?!;) För att göra måndagseftermiddagen lite roligare bakade jag mig en chokladkaka. Inte vilken som helst ska ni veta utan självklart utan vitt socker, mjöl och full av protein. Går nästan att säga att det är lite nyttig:)

1 burk svarta bönor
12 färska dadlar
1 dl kakao
2 ägg
1 tak bakpulver 
1 msk olja
1 tsk vaniljpulver 
Valfritt: hackade nötter eller chokladbitar

Kärna ur dadlarna och kör dem till en slätmassa i en köksmaskin. Skölj av bönorna ordentligt och kör ned i maskinen. I med äggen och olja samt blanda alla torra ingredienser försäg innan dem vända ned. Kör maskinen en stund så att allt blandas väl. Smöra en form, bred ut smeten och grädda på 175 grader i 25 min. Servera gärna med lite glass och bär. Ät och njut! 

Mätt och belåten ska jag nu krypa ned. Veckans första dag har gått till historia och nu är slutspurten igång tills det dags för praktik!

 GOD NATT!




 

Kommentarer (0)

Bakpaus

Publicerad 2016-06-02 23:03:57 i K�benhavn, Recept,

Mellan allt läsande och tränande är det skönt att låta kroppen och knoppen förtaga sig helt andra saker. Få vara lite kreativ och exprimentera i köket är ett hett tips från mig!=) Gårdagens bakande slutade i bröd och en riktigt god kvällsmat!
 

Scones 

1 dl kikärtsmjöl 
1 dl kokosmjöl 
1/2 dl krossade linfrön 
2 tsk fiberhusk
2 tsk bakpulver  
1 krm salt 
2 – 2 1/2 dl valfri mjölk (jag körde på havredryck)
2 msk sält kokosolja
 
Rör samman alla torra ingredienser och blanda ut med mjölken samt oljan. Låt smeten svälla i ca 5 min och forma sedan till bollar, ett tips är att fukta händerna så blir smeten lättare att jobba med. Toppa med valfria frön och grädda i ca 15 min(beroende på storlek) på 175 grader. Ät och njut!
 
GOD NATT
 
Kommentarer (0)

Väck från standarden!

Publicerad 2016-05-24 22:50:29 i K�benhavn, Recept,

Socker och ägg vispas samman länge och ordentligt. De blandas upp med standard ingredienserna mjöl och smör. En stadig bas som sedan kan smaksättas med precis vad som helst. Frukt, bär eller kanske choklad som både kan ge extra färg och smak på skapelsen. 

Vanliga och standard ingredienser är alltid ett säkert kort men måste man alltid följa det som är säkert?! Om ni känner mig så att ta ut svängarna i köket är mer min grej. Mitt senaste bakningsprojekt var så långt från mjöl, socker och smör man kan komma. Istället var kikärtor och jordnötssmör huvudingredienserna. Låter kanske lite konstigt men blev faktiskt roligt gott!;)

Kikärtskaka
400 g kokta kikärtor 
0,5 dl jordnötssmör
1 tsk bakpulver 
2 tsk vaniljpulver 
1-2 dl valfria bär 
1 msk agavesirap 
0,5 dl yoghurt 

Mixa allt utan bären samman i en matberedare. Blanda med bären det sista och rör försiktigt. Häll smeten ned i en smord form och grädda på 175 i ca 25 min. Låt svalna och avnjut kakan tillsammans med lite glass. 

GOD NATT!
Kommentarer (0)

Fullt med nyttigheter!

Publicerad 2016-03-07 21:56:02 i K�benhavn, Recept,

Skala, hacka och ned med allt i maskinen. Runt runt snurrar kniven och med ett litet brum hörs den arbeta. Fort fort går det och som slutprodukt rinner färgglad juice ut. En frisk doft blandas med klara färger och det hela bara skriker vitaminer och friskhet!

Min nya leksak är nu invigd i köket. Apelsin, citron, ingefära och morot körde jag ned i maskinen och ut kom en riktigt vitaminbomb. Surt, sött och starkt, massor med olika smaker som exploderade i munnen. 
Ska bli roligt att testa vidare och blanda alla möjliga olika frukter och grönsaker.

Vitaminbomb
1 liten citron
1 morot
1/2 apelsin
3 cm ingefära

Skala och skiva allt i mindre bitar och kör i en råsaftcetrifug. Drick och njut!


En lektion skulle vi haft idag men även läkarkåren är ramt av sjukdom. För egen del blev istället en helt ledig dag. Riktigt skönt att ta det lugnt med en trött och sjuk kropp. Lite luft fick jag allt med en promenad men annars film och bakning. En omgång pizzabullar är skapade så nu har jag en massa goda ting i frysen!:)

GOD NATT!

Kommentarer (0)

Rensad hjärna

Publicerad 2016-02-06 23:08:00 i K�benhavn, Recept,

Vakna lugnt och stilla av sig själv, helt utan en ställd väckarklocka. Kliva upp utvilad och all stress är väck. Lämna allt som snurrat i huvudet de senaste dagarna och bara koppla av. Ta dagen precis som den kommer och bara njuta!
 
Har haft en helt underbar vecka hemma i Ytterby. Skolan och som haft med tentan lämnade jag kvar i Köpenhamn så har verkligen fått möjligheten att rensa hjärnan. Goa sovmorgnar, långa promenader med Osborn och massor med experimenterande i köket. I regn och rusk har vi traskat och till slut tittade  även solen fram.
Bröd, kakor och massor med rolig matlagning. Riktigt kul är det att släppa allt och låta dina smaksinnen bestämma. Förhoppningsvis blir slutresultatet riktigt smarrigt! 
 
Fredagsprojektet: egen pasta tillverkning. 
 
3 ägg
300 gr vetemjöl
2 msk olja
Lite salt
 
Blanda samman men endast ett ägg i taget, i en köksmaskin. Arbete i ett par minuter tills det är en smidigt deg. Låt sedan degen vila under en bakduk i ca 45 min. Kör degen genom pastamaskinen för att platta ut och lägg varje remsa på torkning. Ca 10 min och nu är de dags för "formgivning", vilket sorts pasta vill du göra?! Ställ in maskinen på rätt storlek och veva på. Häng på torkning igen och tillaga tillsist i rikligt saltat vatten 2-3 min. Är och njut!

Idag en vecka senare ligger jag nedkrupen på Utterslevvej igen. Tillbaka i mitt egna lilla hem och laddad för nya utmaningar. Imorgon väntar audition för att bli träningsinstruktör. Är lite nervös men ska bli riktigt spännande!
 
GOD NATT!
 
Kommentarer (0)

Kärlek och lycka!

Publicerad 2015-10-18 22:52:54 i K�benhavn, Recept,

Det är mörkt och kallt, vinden viner, det regnar på tvären och här står jag under ett träd och fryser. 

Klockan är tio på torsdagskvällen och längs med Ingerslevsgade stod jag och väntade. Buss efter buss körde förbi men aldrig den där som jag skulle på. En halvtimme sen fick vi först höra men efter den tiden var vi fortfarande utan resefordon. Tjugo minuter till och tillsist en timme senare rullade den lila bussen in. Ett gäng kalla och blöta men otroligt lättade resenärer fick kliva in i värmen. 

Så här lite lätt snörpligt började min helg men den tog snabbt en vändning. Den har varit full av härliga, varma människor, god mat och familjemys i allra högsta grad! Min underbara familj och släkt har fyllt hela mig med glädje och massvis med kärlek. Allt gott till er!
Stora delar av min fredag spenderade jag med att jobba. RHEA-friskvård hade en halvdag på mammas jobb och gav massage. Riktigt roligt att vara igång igen och alltid lika lärorikt. Mycket relevant nu när det är överkroppen som är i fokus i skolan.
Till kvällen firade vi sedan mormor, våran kloka, varma och alldeles egna supertant! Vi var hela tjocka släkten tillsammans på Hälsö-fisk i Rollsbo. Något av det roligaste jag gjort på bra länge! Vi blev indelade i olika grupper och fick själva laga all mat. Fem olika rätter med fisk och skaldjur av olika slag som den röda tråden. Jag lagade rätt nummer ett, en hummersoppa med jordärtakoksmos och friterad ostboll. Sådana otroliga råvaror att jobba med, lite annat än där hemma.
Lördagen sedan hade vi en lugn och tills förmiddag med fixande där hemma men till kvällen mer action igen. Hela familjen Asp åkte in till Göteborg och var först på restaurang och sedan musikföreställning. En god köttbit på Jensens Bøfhus med pommes. Sedan tog vi plats på ett nästan fullsatt skandinavium för en musikalkväll. Peter Jöback och Helen Sjöholm i föreställningen "I love musicals". Massor med vacker musik och de två kan verkligen sjunga! 

Efter en hel helg med full rulle avslutades veckan med en fullständigt lugn dag. Packa, fixa lite hemma och baka en kaka han jag med. Pumpakaka med kardemumma och kanel, blev riktigt saftig och god!

Pumpakaka

100 gr smör
2 dl socker
3 ägg
300 gr rivet pumpakött
2 tsk bakpulver
1 tsk kardemumma 
1 tsk kanel
3 dl vetemjöl

Vispa socker och smör poröst tillsätt sedan äggen under vispning och till sist pumpan. Blandade torra ingredienserna för sig och i med dem ok. Smöra en form och stjälp upp smeten och grädda på 175 grader i 35-40 min. Är och njut!

Dagen avslutades med buss söder ut och tillbaka där allt startade. På en kalla, mörka Ingerslevsgade dock utan regn vilket är ett stort plus! Nu ska jag krypa ned och ladda om för sista skolveckan med lektioner. Helgen har verkligen fyllt upp mina reserver till fullo så nu är det bra att köra ända in i kaklet! Tack alla underbara människor som varit med och gjort min Sverigetur helt underbar, alla kärlek till er!<3

GOD NATT!
Kommentarer (0)

Höstens alla nyanser

Publicerad 2015-10-11 23:10:34 i K�benhavn, Recept,

Nu närmar sig hösten med mörka och kalla kvällar. Vädret blir mer grått och regnigt i vart i vår del av Europa. Varm jacka, mössa, halsduks och vantar allt för att hålla temperaturen uppe. Det är mycket mörka och stickade kläder som plockas fram ur garderoben. Grått, svart, brunt, grönt och lila tar plats istället för ljusa sommar nyanser som vitt, gult och rosa. När allt och alla får en mörkare ton är det tur att träd och växer livar upp. Löven skiftar färg i orange, rött samt gult och faller ned till marken. Vackert som ett konstverk!

Nu går det verkligen att se runt om i stan att hösten är här. Löv i härliga färger täcker marken vilket ger extra liv. Jag sprang runt sjöarna här i närheten av där jag bor. En otroligt vacker syn med fåglar och färgglada träd. Längs med stigarna promenerade en hel del påpälsade människor runt. Vi var allt ett par stycken som trotsade kylan!:)

Väl inne i värmen igen lagade jag en riktigt höstmiddag, nämligen pumpapaj/ gratäng. Liknande den jag gjorde hemma sist men utan pajdeg och nu med paprika och ytterligare en pumpa sort i.

Pumpagratäng

300 g riven pumpa
1/2 butternut squach
1 paprika
1 gul lök
2 ägg
2 dl mjölk
2-3 dl riven ost
1 tomat
Salt
Peppar

Hacka lök, paprika, pumpa (butternuten i tärningar) och stek i lite smör. Häl även i den rivna pumpan, häl på lite vatten och låt puttra tills vattnet kokat bort. 
Vispa ägg, mjölk och ost till en äggstaning samt smaksätt med salt och peppar. 
Häll pumparöran i en form och till sist äggstaningen. Toppa avslutningsvis med mer riven ost och tomatskivor. In i ugnen ca 25 min i 240 grader. Ät och njut!

GOD NATT!

Kommentarer (0)

Söndagslyx

Publicerad 2015-09-13 21:54:07 i K�benhavn, Recept,

Gröt, yoghurt och mackor. Toppingar och pålägg är lätt att bytas ut för att skapa variation. På vardagar något lättare och enklare men ändå otroligt gott! Men vid helg byts gärna det mediokra "vanliga" ut till något alldeles extra. Mjöl, mjöl, ägg samt bakpulver ned i en stekpanna och några minuter senare är allt klart.
Idag firar jag veckans sista dag med en riktigt god lyxfrukost. Hemlagade amerikanska pannkakor med en massa goda saker på. Frukt, bär, yoghurt och frön av olika slag. Superdupergott och en perfekt start på dagen!

Dessvärre har det gråa och tråkiga vädret även fortsatt idag. Till och med droppar från himmelen så det fick bli att dra på sig hela regnstället. En promenad runt i Nørrebro med ett par handlingsstopp på vägen. Nu är skafferiet och kylskåpet uppfyllt och redo för en ny vecka.

Till kvällen avslutade jag med en löptur och lite styrka i gymmet. Gav mig på bänkpress och överträffade mig själv. Flera gånger satte jag på mer vikt och klarade tillslut fyra reps med 35 kg. De gamla "Grimslövs-musklerna" finns där inne någonstans;) 

När dagen började med stil får den även avslutas på samma sätt. Till kvällsmat åt jag två mackor och sedan äppelpaj med vaniljyoghurt till.  En superduper snabb variant blev det som tillagades i micron;) Gott och riktigt enkelt att göra! 

Turbo-äppelpaj

1/2 äpple
1 dl havregyn
1 msk smör
1 tsk mjölk
Smaksätt med kanel, kardemumma och agavesirap  

Skov äpplena och lägg i botten på en lite form. Bland ihop alla de andra ingredienserna och lägg på toppen. Grädda sedan i micron cirka 3 min. Ät oh njut!

GOD NATT!
Kommentarer (0)

Runt och platt!

Publicerad 2015-09-11 23:06:39 i K�benhavn, Recept,

Små runda bollar, en hög avlång limpa eller ett platt utkavlat tunnbröd. Färger, former och konsistens kan lätt justeras utefter val av ingredienser, tidsplanen och arbetssätt. Kavel, form eller helt enkelt använda dina egna händer till att forma brödet. Som fin finish på slutet dekoreras skapelsen med lite frön eller penslas men vatten.

Vad otroligt enkelt och roligt det kan vara att pröva sig fram i köket! Blanda mjöl, vätska samt jäst och i alla oändlighet vad som kan skapas. Tidigare i veckan blev det mindre bullar och stod kaveln i fokus. En efter en har de små degbollarna plattats till och kavlats ut till tunnbröd. Var och en sedan ned i stekpannan och tillagades ett par minuter på var sida. 2-3 minuter låter som ganska lite men när ett tjugotal bröd ska stekas tar det ett tag. Hänga i köket blev i stort sött min fredagsaktivitet!;)

Tunnbröd

3,5 dl mjöl
50 g smör
25 g jäst 
1 msk honung
7 dl grahamsmjöl
1 dl vetemjöl 
1 tsk bakpulver 
0,5 tsk salt

1. Smält smöret och värm mjölken till  37 grader. Tillsätt honungen och smula med jästen. 
2. Blanda ned resten av ingredienserna och arbeta degen cirka 10 min. Antingen för hand, i en maskin eller med degkrokar. 
3. Låt stå för jäsning i 30 min
4. Baka ut på ett mjölat bord och kavla ut till tunna runda bröd. Tips är att använda stekpannan som mått!;)
5. Stek på "lagom" värme cirka 2 min på var sida. Ät och njut!

I fysioterapin är vi igång med palpation igen och nu är det överkroppen som gäller. Axel, armbåge och hand var först och det är en hel del att lära in. Framför allt i handen, de åtta små benen i handen som utgör handroten. Precis där de två underarmsbenen slutar och ungefär två centimeter utåt, på lilla ytan har vi åtta små ben i handen. Resten som följer ut mot fingrarna av det vi ser är uppdelat efter varje finger och är som tur var precis likadant uppbyggt allihopa. För set lite lättare att lära in i alla fall!;)

Tredje veckan avklarad och nu tar jag helg. Hoppas på fint väder så att jag kan få lite sol och värme!

GOD NATT!


Kommentarer (0)

Bullbak

Publicerad 2015-07-20 23:10:00 i K�benhavn, Recept,


Dagens pyssel i köket! Pizzabullar med tomatsås och ost i:) 
Otroligt enkelt att göra och mycket gott!
 
Bulldeg
5 dl vetemjöl
1 msk olja
1,75 dl vatten
Ca 15 g jäst
 
Smula ned jästen och häll uppvärmt vattnet över så att den löser upp sig. Blanda sedan ned övriga ingredienser och arbeta degen, gärna i en bakmaskin. Låt jäsa i minst 30 min.
Kavla ut till en rektangel 1 cm tunn och bred ut valfri fyllning. Jag hade hemmagjord tomatsås med passerade tomater, färsk basilika, tomatpuré, rivna morötter samt salt och peppar. (bara att prova sig fram efter proportionerna) Allt samma toppades sedan med riven ost. Rulla ihop (precis som vid kanelbullebakning) och skär i bitar. Placera ut dem på en plåt och låt jäsa ytterligare 30 min. Sätt under tiden på ugnen och grädda dem sedan i ca +/- 10 min. Ät och njut!
 
GOD NATT!
 
 
 
 
Kommentarer (0)

Bak-tisdag!

Publicerad 2015-06-09 22:10:00 i K�benhavn, Recept,

8.15 till 18.00! Verkligen totalt helt slut från topp till tå. Mina "vanliga" dagar består av max två lektioner på sin höjd. Helt utan en längre lunchpaus också så idag var det verkligen overkill. 
Nerver, underbensmuskler och massagegrepp har dagen bestått av. Full rulle och övning för både händer och hjärna. Sista palpationslektionen är avklarad så nu är det bara att plugga in allt kvar. Anatomin börjar också lida mot sitt slut och allt ska avslutas imorgon med besök på Penum. Där vi har möjlighet att få titta på riktiga muskler och skelettdelar. Känns lite småläskigt men ska bli spännande!
 
För att slappna av och få tankarna på något helt annat tog jag mig an att baka en kaka. En klasskamrat tipsade om en kaka med kikärtor, ni känner mig vet att sånt nappar jag på!;) Efter lite sökande på nätet fann jag ett spännande recept på "choklad och citron blondie". Kan lova er att de smakade riktigt gott för er som vågar tro mig.
 
1 burk kikärtor, ca 230 g
1 citron, både skal och saft 
2 tsk bakpulver 
2 msk honung
2 tsk vaniljpulver
20 g linfrön
2 msk kokosolja
1/2 tsk salt
Ca 50 g hackad choklad, gärna mörk
 
Sätt ugnen på 175 grader och vik upp kanterna på ett bakplåtspapper, ca 20x20 cm. Mixa linfrön till pulver och blanda tillsammans med alla andra ingredienser. Mixa det till en slät smet och rör till sist ned chokladen med en sked. Vänd ned i den hemmagjorda formen och grädda i mitten av ugnen under ca 30 min, tills kakan fått en fin gyllenbrun färg. Skiva i bitar och låt svalna. Ät och njut!
 
Mor och far jag lovar att spara till er så att vi kan ha en smarrig fika på lördag!
 
GOD NATT!
 
 
Kommentarer (0)

En liten tuch av Masterchef!

Publicerad 2015-06-07 22:14:00 i K�benhavn, Recept,

Steg för steg och grundligt följa receptet är det säkraste kortet. Se till att alla ingredienser kommer med för att ska den bästa balansen. Slutprodukten behöver rätt innehåll men också vilja, envishet och massor av kärlek. Det finns allt ont om kockar här i världen som lagar mat utan sitt hjärta. Framför allt när en ny rätt ska skapas och kreativiteten står högt på spel.
 
Efter att jag tittat igenom ytterligare en säsong med Masterchef har jag samlat på mig mängder med inspiration. Vårrullar har jag funderat ett tag på att testa och idag blev det av. Trodde det skulle vara krångligare men hade helt fel. Bara att släng ihop alla ingredienser, kavla ut, fylla och rulla ihop. Äger du ingen fritös går det lika bra att tillaga i ugnen. Riktigt bra ide för att slippa den varma oljan.
 
Vårrullar
 
Degen:
5 dl vetemjöl
3 msk olja
2 dl vatten
 
Fyllning:
Valfria grönsaker skivade i små, tunna strimlor.
Salt och peppar
0,25 dl sås av valfri sort (jag tog chilisås)
 
1. Mjöl, olja och vatten blandas ihop till en smidig deg. Alldeles lagom klibbig och lätt att arbeta med. 
2. Ställ den åt sidan för att vila och börja under tiden med fyllningen. 
3. Grönsak efter grönsak skivas i små små tunna strimlor. Så smått och tunt som möjligt för att underlätta tillagningen. 
4. Alltsammans blandas i en stor skål tillsammans med lite kryddor plus valfri sås. 
5. Dela nu degen i ca tolv bitar och kavla ut till rektanglar. Så tunt som det bara går utan att de går sönder. 
6. Placera ut fyllningen i ena änden, vik in kanterna och rulla ihop. 
7. Lägg på en plåt och ställ in i ungen i 15-20 min, tills de fått en fin brun färg.
 
Ät och njut!
Gärna med en söt/sursås eller något annat som kan tycker passar till.
 
Av degen som blev över när fyllningen tagit slut kavlade jag ut och stekte. Perfekt till något tunn-/knäckebröd aktigt, smakade supergott med bara lite smör på! (Dagens kvällsmat!;) Nu har jag ett lättare komplement till det mastiga rågbrödet dom hela frysen är full av. 
Förutom en bra stund av dagen spenderad i köket har jag också hunnit med att tvätta och träna. En tills och lugn söndag, allt för att samla krafterna för den nya skolveckan som står till dörren. Nedräkningen mot tentan har startat, bara femton dagar kvar!:)
 
GOD NATT!
Kommentarer (0)

Sommarkänslor på topp!

Publicerad 2015-05-24 22:05:00 i K�benhavn, Recept,

Fem poäng, sju poäng och sen kom första tolvan! Av nästa land går tian till Måns och tolvan till Ryssland. Sedan skiftar det fram tills att cirka hälften av alla resultat är redovisade. In i mellan ges en och annan toppoängare åt ett annat håll, ofta till grannlandet. Tre länder håller sig jämt ihop och det blir bara mer och mer spännande. Till slut kommer en vändpunkt och "Mums-mums" sticker iväg. För sjätte gången står den blågula flaggan i topp och ännu en gång kommer festen till det avlånga landet i norr.
 
Strax innan tolvslaget var det klart att ytterligare en gång kommer Sverige i topp. Det lilla landet lagom är största inom musik i Europa. Ett stort grattis till Måns! Ska bli intressant och se i vilket stad det ska avgöras nästa gång. Kan musikfesten tänkas komma ned till västkusten tro? 
Sol, sol och åter sol har fyllt min dag. Var och tränade imorse och sedan tog jag min frukost ned på gården. En helt underbar morgonstund med guld i mun! Piffade till yoghurten med lite bär också vilket gav ännu mera sommarkänslor. 
Min dag fortsatte sedan ute på gården i sällskap med anatomiboken. Ännu flera muskler har nu fått sin plats i huvudet. 
 
Till middag provade jag att laga hemgjorda tortillabröd att piffa till min tacosgraräng med. Blev riktigt gott och var mycket lättare än jag trodde! 
 
Äggwrap
1,5 msk kikärtsmjöl
2 tsk fiberhusk
Lite salt
1 ägg
0,5 dl mjöl
0,5 dl vatten
 
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda ihop all torra ingredienser och vispa ned vätskan till en jämn smet. Låt stå och svälla i cirka sju minuter. Förbered under tiden en plåt med bakplåtspapper på. Bred ut smeten till önskad form med hjälp av en slickepott doppad i vatten. Fem- sex minuter i ugnen och låt svalna innan de plockas av. 
Fyll med något gott, är och njut!
Nu blir det att krypa ned och ta sig an ytterligare en helgdag. Pingstdagen i Danmark är röd så kan allt unna mig sovmorgon imorgon också!;)
 
GOD NATT!
Kommentarer (0)

Champinjon....?!

Publicerad 2015-05-05 22:24:00 i K�benhavn, Recept,

En del grönsaker gör sig allt både till sött och salt så som morot. I till exempel sallad eller i en smarrig kaka. Skapar en god saftig konsistens och gifter sig fint med de andra ingredienser. Lite små nyttig fast ändå en kaka!;) 
 
Ett normalt recept om du skulle fråga  mig och fungerar fint i Sverige. Visst att danskarna lite konstiga och knepiga ibland. Efter att jag hittade detta receptet vet jag inte riktigt vad jag ska tro längre. 
Göra en efterrätt av dem är en sak men att äta det tillsammans med glass gör allt bara ännu mera konstigt! Visst lagar jag knepiga rätter ibland kan jag faktiskt erkänna men det här lovar jag att hålla mig borta från!:)
 
GOD NATT!
Kommentarer (0)

Bananer i pyjamas!

Publicerad 2015-04-25 21:49:00 i K�benhavn, Recept,

Skala, dela på mitten och skiva i bitar. Ovanpå gröten placeras dem sedan ut tillsammans med lite frön och kanel i ett fint mönster. Nästa variant är att mosa och blanda med kakao. Stek pannkakor och toppa dem med röran. Eller blanda ihop tillsammans med bakpulver, mjöl, ägg och mjölk. Häll smeten i en form och in i ugnen. Sist men långt ifrån minst! Skala, tugga och njut!
 
Kan ni lista ut vad huvudingrediensen är? Om jag också det ledtråden gul och apa kanske det klingar några klockor? Jo visst är det banan! Det har varit en röd tråd genom nästan alla mina måltider under dagen. Köpte nämligen en klase "kort-datum" bananer nere på Netto. Av dem har det blivit lite allt möjligt gott. Bland annat en kaka eller bröd kanske det kallades. Supergott lördagsmys!
Banankaka
 
0,75 dl mandelmjöl
0,75 dl kokosmjöl 
0,5 dl havremjöl
2 tsk bakpulver
0,5 dl solroskärnor
1 dl naturell yoghurt 
2 st mycket mogna bananer 
1-2 tsk kanel
1 krm kardemumma
2 ägg
 
Blada allt väl, Stjälp upp i en avlång form och ställ in i ugnen på 175 grader i 45 min. Den färdiga kakan ska vara krispig och hård på utsidan men mjuk inuti. Ät och njut! 
 
Min lördag har bestått av plugg och åter plugg. En av mina mindre produktiva dagar men i ett lugnt och gott tempo. Jag har roat mig med mina skelett delar och försökt memorera så många strukturer som möjligt. För att göra det så pedagogiskt som möjligt har jag satt små nummer på respektive plats. Tänker att det blir lättare så till en början för att få det att falla på plats.
 
Idag var det anatomi för hela slanten och imorgon blir det att sätta tänderna i något av de andra ämnena. Palpationen känns riktigt bra men fysiologin ska få sig lite tid samt förberedelser för måndagens lektioner. Får se vad lärarna gett för läsangivelser.
 
Avslutade dagen med ungspannkaka och kanelstekta äpplen och ett avsnitt av Beck. 

GOD NATT!
Kommentarer (0)

Fysiologi och pannkakor!

Publicerad 2015-03-25 22:06:00 i K�benhavn, Recept,

Dagarna har rullat på och blivit till veckor, flera veckor till och med som nu är upp i åtta till antalet. Vecka efter vecka har ämnet utvecklats och blivit allt mer krångligt. Visst kallas alltsammans grundläggande men det beror helt klart på vilket som är utgångsläget. Cellen, nervsignaler, sinnen, hjärnan samt muskeln och allt vad den innebär. Punkt efter punkt, listan kan göras lång med allt innehåll. Teori och en liten smula praktik, annars nöta nöta till både ögon och öron blöder. Kunskapen skal bara sitta där och helst förklaras med så mycket fackord som möjligt.

Tror eller ej imorgon har vi allra sista fysiologi lektionen. Tänk vad mycket som vi har lärt oss på bara två månader. Från att ha lite små hum om hur cellen är uppbyggt och veta att muskeln kan både förlängas och förkortas är nu ryggsäcken fylld med massor av kunskap. Det allra sista vi ska igenom är en presentation av ett grupparbete vi gjort. De olika grupperna i klasserna har fått olika frågor att svara på med anknytning till det biceps curls- testet och cykeltestet som vi gjorde i labbet. En skriftlig version samt en muntlig presentation. Imorgon är det showtime! Min allra första ”riktiga” redovisning än så länge (förutom uppvärmningen, men det var mer än bara stå stilla och prata inför folk) här på skolan. Har övat in en hel del danska ord så förhoppningsvis sitter, annars får det bli att bara prata på så gott det går. De allra flesta förstår mig nu, bara jag pratar tillräckligt långsamt!;)

Idag har vi haft en helt lektionsfridag, det har vi i min grupp tagit vara på. Hela dagen har vi suttit tillsammans och skrivit färdigt fysiologin och övat på den samt tittat på de sista portfolio-uppgifterna. De sista två uppgifterna har innehållit mycket reflektion om skolgången och allt runt omkring. Riktigt nyttigt att få tänka efter och sätta ord på känslorna. Även utvärdera sitt eget arbete men även hur det gått tillsammans i gruppen. Det har varit mycket lärorika uppgifter och jag är mycket glad över att vi gjort dem allihopa!

För er som missat det är det våffeldagen idag, har klurat lite på hur jag ska lösa det. Fick bli att kasta in handduken och satsa på pannkakor istället. Minst lika gott och lätt att göra! Får citera syster min ”det är så jobbigt att rengöra järnet sedan efteråt så det orkar jag inte laga”. Äger du inget järn blir det att tänka om, bättre att laga något gott än inget alls?! Har en hel del ägg och filmjölk så efter lite experimenterande fick jag ihop ett kanonrecept!

Pannkakor med havremjöl och filmjölk

2 dl havregryn som mixas till mjöl
2 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
2 dl filmjölk
2 ägg
Lite smör att steka i
Lite salt

Vispa ihop ägg och filmjölk, sedan i med alla torrvaror. Låt stå och vila i ca 10 min och sedan är det bara att steka på, tills de får fin färg. Ät och njut!
Själv hade jag skyr blandat med kakao, proteinpulver och lite jordnötssmör på samt mango och russin. 
Mycket gott!

GOD NATT!

Kommentarer (0)

Keep calm!

Publicerad 2015-03-22 21:58:00 i K�benhavn, Recept,

Dagens (eller ja snarare de tre och halvt åren framför mig) motto!
 
Lite nytta har jag allt fått gjort 


Dagens middag: blomkålspizza med skinka, ost och paprika.
 
Botten
1/2 bloskålshuvud
2 ägg
Salt och pepper
1 msk kokosmjöl
 
Mixa blomkålen till mjöl och försök klämma ur så mycket vätska som möjligt genom att rulla dem till bollar och krama. Blanda i resten av ingredienserna och bred ut på en plåt. Grädda i 15 min på 200 grader och förbered under tiden påläggen. 
Lägg på dem och ställ in pizzan ca 10 min till eller till ost smält och fått fin färg. Ät och njut!
 
Imorgon börja ny vecka med nya möjligheter. Viktig punkt nummer 1 skal avklaras imorgon, redovisa vårt uppvärmningsprogram. Ladda med musik i lurarna och extra sömn. Imorgon skal det bli dans! Blir spännande och se hur det går med alla rörelser för mina klasskamrater.
 
GOD NATT!
 
Kommentarer (0)

Ljuvliga äpplen!

Publicerad 2015-03-07 22:05:00 i K�benhavn, Recept,

Steg ett: vända på cykeln, ta fram skiftnyckeln och skruva av hjulet. 
Steg två: bända upp däcket och få ut slangen. Lite pilligt men det gäller att vara bestämd och hålla fingrarna i styr. 
Steg tre: pumpa upp slangen och ned med den i vattenbadet. För sakta bit efter bit av slangen genom vattnet och titta noga efter bubblor.
Steg fyra: laga hålet med lim och klisterlappen.
Steg fem: pilla i slangen i däcket, sätt fast det på cykeln igen. Pumpa upp det och trampa iväg.
 
Så här långt hade jag hoppats komma idag och ja nästan må jag säga. När slangen väl var i vattnet hittade jag ännu flera hål. En riktigt fena på att lappa ihop har jag blivit!
Nu är mitt material slut och däcket är fortfarande trasigt. Det får bli att köpa en helt ny innerslang istället. Problemet med detta landet är bara att när det är lördag stänger allt klockan två. Att något är öppet på söndagar är mycket sällsynt. Så på måndag morgon hänger jag på låset! 
 
Jag började morgonen med min super-frukost, gröt med banan/choklad/jordnöts-topping. Med det i magen är jag redo för det mesta! Först idag stod träning och ett HIT-pass. En kombo av styrka och kondition, lite som challenges där hemma. Superkul och jobbigt! Gav verkligen hundra procent och helt utpumpad efteråt. Ska se om jag får J1 på det nästa vecka?!
 
Resten av dagen har jag pluggat lite och hållit mig köket. Bakat croissanter och äppelmos. En go kombo som en perfekt lördags fika! Moset blev helt underbart gott, nästan så att jag kan äta det rakt upp och ned ur burken. Veckans frukostar är räddade!
Äppelmos
1 kg äpplen
3 dl vatten
1 msk kanel
1 tsk vaniljpulver eller en vaniljstång 
1 tsk agavesirap 
Skala äpplena och skär i små bitar. Blanda allt i en kastrull och låt det koka i ungefär 30 min. Mixa till en slät röra och låt svalna. Häll upp i bukar och ställ i frys eller kyl. 
Redo att njutas av!
 
Idag är det ju lördag så självklart avslutades dagen med melodifestivalen. Sista finalbidragen är korade och nästa vecka blir en spännande final med massor av bra låtar!
 
GOD NATT!
 
Kommentarer (0)

Är det en schlagertävling längre?

Publicerad 2015-02-28 21:48:00 i K�benhavn, Recept,

Pop, rock och ballader är de allra vanligaste genrerna. Den allra viktigast men som tyvärr inte lika uppmärksammad längre är ju så klart Schlager. Nanne Grönvall och Linda Bengtzing har nog gjort sitt i denna tävlingen. Istället görs det plats för flickidoler, klämmchecka svenska danslåtar och blivande radioplågor. Allt går verkligen att hitta i dagens tävling, inget är rätt eller fel när det gäller musik! 
 
Det är lördag kväll och klockan är tjugo noll,noll vilket betyder mello-dags. På plats i Örebro ska de allra sista bidragen tävla i årets sista deltävling. Dagens startfält tycker jag bra mycket än förra veckan. Inte alls lika intetsägande låtar utan de gjorde allt avtryck. Framför allt gillar jag Caroline Wennergren låt Black svan. Hon har en otrolig röst och en go stil.
 
Min dag har varit ganska lång och utdragen. Känns som det inte hänt så mycket men när jag tänker efter så har faktiskt gjort en hel del. Pluggat, promenerat, tränat, bakat och ätit en massa god mat! Det blev trots allt en hel del;) 
Gratis är gott!

Nere på gatan ligger en glassbar som idag har haft säsongsöppning. Det firar de med att bjuda på två gratis kulor mellan klockan tolv och fyra. Såg från mitt fönster att kön hade börjat bli ganska lång tänkte lite strategiskt. Med mig tog jag en skolbok så att jag kunde fördriva tiden smart!;) Jag lärde mig massor om infektioner och smärta medan kön sakta tog sig framåt. För vad gör man inte för lite gratis glass??
 
Till lördagsmys bakade jag en chokladkaka som avnjöts tillsammans med glassen. En kula med lime och mynta sorbet samt en med choklad. Mycket smarrig och otroligt enkel, självklart utan mjöl och socker!

Snabb chokladkaka 
30 g choklad proteinpulver
1 tsk kakao
2/3 tsk bakpulver
1 tsk kokosmjöl 
1 tsk agavesirap
1/2 dl vätska (vatten eller mjölk)
Lite chokladbitar, nötter eller kokosflingor efter tycke och smak.
 
Blanda allt samman och kör i micron ca 20-30 sek eller i ugnen ca 5 min.
Ät och njut!
 
GOD NATT!
Kommentarer (0)

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela