Söndagslyx
Gröt, yoghurt och mackor. Toppingar och pålägg är lätt att bytas ut för att skapa variation. På vardagar något lättare och enklare men ändå otroligt gott! Men vid helg byts gärna det mediokra "vanliga" ut till något alldeles extra. Mjöl, mjöl, ägg samt bakpulver ned i en stekpanna och några minuter senare är allt klart.
Dessvärre har det gråa och tråkiga vädret även fortsatt idag. Till och med droppar från himmelen så det fick bli att dra på sig hela regnstället. En promenad runt i Nørrebro med ett par handlingsstopp på vägen. Nu är skafferiet och kylskåpet uppfyllt och redo för en ny vecka.
Till kvällen avslutade jag med en löptur och lite styrka i gymmet. Gav mig på bänkpress och överträffade mig själv. Flera gånger satte jag på mer vikt och klarade tillslut fyra reps med 35 kg. De gamla "Grimslövs-musklerna" finns där inne någonstans;)
När dagen började med stil får den även avslutas på samma sätt. Till kvällsmat åt jag två mackor och sedan äppelpaj med vaniljyoghurt till. En superduper snabb variant blev det som tillagades i micron;) Gott och riktigt enkelt att göra!
Turbo-äppelpaj
1/2 äpple
1 dl havregyn
1 msk smör
1 tsk mjölk
Smaksätt med kanel, kardemumma och agavesirap
Skov äpplena och lägg i botten på en lite form. Bland ihop alla de andra ingredienserna och lägg på toppen. Grädda sedan i micron cirka 3 min. Ät oh njut!
GOD NATT!