Den oskriven regeln
Även i det här landet finns den oskrivna regeln att på din sista dag ska det bjudas på hembakat. Som alltid tänkte jag experimentera lite, denna gång få in Sverige på ett eller annat sätt. Kanelbullar är danskarna galna i men det har jag bjudit på en annan gång, plus att det tar rätt lång tid. En kaka kan vara ganska tråkig men är betydligt lättare. Varför inte kombinera dessa och helt enkelt baka en kanelbullekaka!;)
Rebeckas kanelbullekaka med äpple i långpanna
1 stort äpple, eller 2 små
100 gr smält smör
1,5 dl socker
4 tsk bakpulver
0,5 dl pärlsocker
1,5 msk kanel
3 dl soyadryck med vanilj
7 dl vetemjöl
1 ägg
Smält smöret och låt svalna, vispa sedan poröst tillsammans med sockret. Skala, riv äpplet och rör ned med smöret. Blanda de torra ingredienserna i en annan skål och häll över under omrörning. Tillsätt tillsist soyadrycken samt ägget och blanda samman till en luftig smet. Klä en plåt med bakplåtspapper och vik med kanterna på pappret. Stjälp över smeten och bred ut till ett jämt laget med en slickepott. Grädda på 200 grader i ca 10 min.
Ät och njut!
Får vi se vad danskarna tycker om min lilla kombination imorgon;)
GOD NATT!